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溯源
家乡至味
匠人·匠心
《家乡至味》 春季篇（十七）
本期节目主要内容： 巧技，是淮扬菜名扬天下的根本，对吃极为挑剔的扬州人催生出了极其严苛的工艺要求。凡鱼野蔬如何变为人间至味，答案就在烹饪的技艺里。选料严格，制作精细，讲究火功，擅长炖焖，注重刀功，造型雅致，烦琐的技艺背后正是扬州人对于生活的极致追求。
《家乡至味》 春季篇（十八）
本期节目主要内容： 每个人都有自己眷恋的风味，通过与食材博弈，人类创造美味，繁衍生息。在中国西南部的云南省，有一种特别的食材——花卉，或摇曳于山坡，或深沉于水塘，施以主材烹调，作为辅材点缀。以花为菜，交织着当地人们的三餐日常。
《家乡至味》 春季篇（十九）
本期节目主要内容： 以居命名的饭庄，一般都专长于某个领域。砂锅居以做猪肉闻名，“异品佳肴说旧京，漫将滋味任公评，调成猪肉千般样，且把肝肠万种烹”，说的正是砂锅居猪肉菜品的丰富。通过白煮、烧、燎等手法，砂锅居的师傅们能够做出一桌子“全猪宴”。
《家乡至味》 春季篇（二十）
本期节目主要内容： 毕节，贵州金三角之一，大自然的厚爱馈赠了独一无二的青山绿水，丰沛的水资源加之广袤沃土，毕节物产富足，竹荪、天麻、皱椒、黄豆，当地特色食材渗入毕节人的每一道菜品、每一道宴席。敬请收看！
《家乡至味》 春季篇（二十一）
本期节目主要内容： 傍水而生，依山坐落的毕节，是三江发源，绵延千载的金三角之地。拥有灿烂悠久的历史文明，流传着苗族、彝族等少数民族的壮丽诗篇。滚滚不息的江水，滋养灌溉着沿岸的农作物。五谷杂粮，虽是最为简单朴素的食材，烹饪方法却是五花八门。本地盛产的荞麦、糯米、高粱等原生态纯天然的谷物，如何做成可口诱人，享誉大江南北的美食佳肴，就处处体现着毕节人的勤劳与智慧。
《家乡至味》 春季篇（二十二）
本期节目主要内容： 抚州，古临川，唐宋八大家，震古烁今，出临川四梦，名扬海外，才子之乡，声名赫赫，但好像总缺少一抹红袖添香的背影。有人说其实不然，这一抹背影正藏在这座城市的味道里，不是一般的味道，是妙味。
《家乡至味》 春季篇（二十三）
本期节目主要内容： 重庆美食，可不是只有火锅而已。香酥的陈麻花、软糯的红糖糍粑、椒盐味的合川桃片和一碗冒着热气辣中带麻的油茶，这些都是重庆人安逸生活里不可或缺的种种美味。
《家乡至味》 春季篇（二十四）
本期节目主要内容： 牛肉羊肉强势来袭！软嫩弹牙的黄焖手抓肉，肉质细嫩的炕羊排，香气浓郁的富贵牦牛头.....再挑剔的味蕾也能被瞬间征服，喜欢吃肉的小伙伴千万别错过这期节目。更多精彩内容，敬请收看！
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